Новое исследование показало, что кормление собак сырым мясом увеличивает риск появления устойчивой к антибиотикам кишечной палочки, и дальнейшему её распространению.
Существует также вероятность того, что бактерии передадутся не только владельцам, но и другим людям и вызовут инфекции, неподдающиеся лечению широко используемыми антибиотиками.
Исследователи из Бристольского университета в Великобритании, выяснили, что кормление собак сырым мясом увеличивает риск выделения бактерий E. coli, устойчивых к ципрофлоксацину, широко используемому фторхинолоновому антибиотику. Фторхинолоны относятся к классу антибиотиков широкого спектра действия, применяемым в медицине и ветеринарии. Однако их широкое использование привело к повышению уровня резистентности, что привело к попыткам сократить использование фторхинолонов во многих ситуациях.
Основной причиной устойчивости к антибиотикам является чрезмерное использование антибиотиков. Чем больше используются антибиотики, тем больше у бактерий возможностей стать к ним устойчивыми.
E. coli обнаруживаются в кишечнике людей и животных и могут передаваться между ними, как правило, из-за плохой гигиены или обращения с пищевыми продуктами, загрязненными фекалиями, включая сырое мясо. Бактерии могут вызывать у людей диарею и пищевое отравление или более серьезные заболевания, такие как инфекции мочевыводящих путей и кровотока, и могут годами находиться в кишечнике, не вызывая инфекции.
Как подчёркивают авторы исследования, они пытались не сосредоточиться на сыром корме для собак, а ставили своей целью выяснить, что именно повышает вероятность выделения собакой резистентной кишечной палочки. Учёным удалось выявить “очень сильную связь между выделением устойчивой к ципрофлоксацину кишечной палочки и кормлением собак сырой пищей”.
Исследователи выбрали 600 здоровых взрослых собак и собрали образцы их фекалий. Каждый образец был протестирован на предмет устойчивости присутствующих E. coli к ципрофлоксацину. Кроме того, владельцы собак завершили опрос, в котором предоставили подробную информацию об их собаках, их рационе, среде, в которой они находились, и о том, лечились ли собаки антибиотиками.
Устойчивые к ципрофлоксацину кишечные палочки были обнаружены в кале у 7,3% сельских собак и 11,8% городских собак. Анализ образцов этих собак показал, что кормление их сырым мясом тесно связано с выделением устойчивых к антибиотикам бактерий, которые, по словам исследователей, могут служить звеном передачи резистентной кишечной палочки.
Авторы исследования говорят, что риск представляют не только собачьи фекалии, но и обращение с сырым мясом при приготовлении еды для домашних животных.
Учёные сделали вывод, что сырое мясо с большой долей вероятности будет заражено устойчивой к антибиотикам кишечной палочкой. Снизить риск попадания этих бактерий в организм человека помогает хорошая гигиена рук, а приготовление пищи уничтожает бактерии. Для снижения риска выделения резистентных бактерий собаками необходим переход на несырую пищу или поиск сырого мяса хорошего качества для дальнейшего приготовления. Авторы исследования напоминают, что большинство сырых продуктов для собак, “не такого качества, чтобы их можно было приготовить, и при приготовлении они могут представлять серьёзную опасность для здоровья собак”.
